Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

DÜNYAYI AÇLIKTAN KURTARACAK BİTKİ

Açlığa çare olacak bitki: Quinoa

Güney Amerika’da yetişen bir tahıl türü olan quinoa dünyadaki açlık sorununa çare olabilir. Quinoa tahıl benzeri, tohumları yenen bir bitki olmasına rağmen aslında pancar ve ıspanak gibi sebzelerle aynı aileden geliyor ve yaprakları da yenebiliyor.

Aslında Güney Amerika’da And Dağları çevresinde yaklaşık 4 bin yıldır yetiştiriliyor ancak son dönemde dünya genelinde yaşanan gıda sıkıntısı ve açlık sorunları alternatif çözüm arayışlarına neden olana kadar yöre halkı ve meraklıları dışında tanınmıyordu.

Bugün ise quinoanın dünyayı açlıktan kurtarabilecek bir mucize olduğuna inanılıyor.

Hem lisin hem de hem de amino asit açısından zengin olduğu için bitkilerden elde edilen gıdalar arasında en önemli protein kaynaklarından biri olarak görülen quiona lif, fosfor, magnezyum ve demir açılarından da çok güçlü.

Quinoa bu özellikleriyle NASA’nın araştırmacılarının da dikkatini çekti. NASA’da görevli beslenme uzmanları quinoa’nın yüksek besleyici değerine dikkat çekerek uzun süreli uzay uçuşlarında astronotlar için yeterli olabilecek, kapsamlı ve dengeli bir gıda ürünü olduğunu belirtti.

Bununla birlikte bölge ülkelerinde de quinoa üretimi de arttı.

Başta Bolivya olmak üzere Güney Amerika’da bulunan üreticileri çatısı altında toplayan Quinoa Üreticileri Birliği (ANAPQUI) Direktörü Epifanio Murana, yüksek besleyiciliğiyle bu tarım ürününün gelecekte önemli bir besin kaynağı olacağını ifade etti.

Haberin kaynağı -->http://bit.ly/v9pnaQ

Quinoa a species of goosefoot (Chenopodium), is a grain-like crop grown primarily for its edible seeds. It is a pseudocereal rather than a true cereal, or grain, as it is not a member of the grass family. As a chenopod, quinoa is closely related to species such as beets, spinach, and tumbleweeds. Its leaves are also eaten as a leaf vegetable, much like amaranth, but the commercial availability of quinoa greens is currently limited.

Related link --> http://en.wikipedia.org/wiki/Quinoa


.

Saksıda Bukaşi Kullanımı

Blogumun değerli okuyucuları, kış geldi diye bahçe işlerine ara vermiş değilim. Evde de çalışmalarım, araştırma ve denemelerim devam etmekte. Bunları zaman zaman sonuçlar alınmaya başladıkça burada paylaşmaya çalışacağım.

Takipçilerim hatırlayacaktır, "Bukaşi (Bokashi) Yapımı" başlıklı yapımında EM1 ve bukaşi aşılayıcıdan bahsetmiş ve bukaşi aşılayıcısının yapımını tarif etmiştim.

Hemen devamında yayınlamış olduğum "Bukaşi (Bokashi) Kullanımı" başlıklı yazımda da bukaşi aşılayıcı kullanılarak bukaşinin nasıl hazırlanacağını tarif etmiştim.

2010'un Ağustos ayında hazırlamış olduğum bukaşi aşılayıcıyı iyice kuruttuktan sonra gerektiğinde kullanmak üzere 2.5 litrelik kola şişelerine doldurdum.




Zamanı gelmişti, depodan çıkarttım bukaşi aşılayıcı dolu şişeyi.  Baktım bizim evdeki evsel atıklar hep çöpe gidiyor dayanamadım. Geçen sene litrelerce sıvı enzim yapmıştım. Bu sene de elimde bukaşi aşılayıcı olduğu için sebze, meyve atıklarından bukaşi yapayım dedim. Bukaşi hazırlamak diğerine sıvı enzim ya da kompost yapmaya göre daha kolay. Önce, çürümemiş, küflenmemiş, pişmemiş, herhangi bir kimyasal bulaşık içermeyen atıkları olabildiğince küçük küçük doğradım. Sonra bunları elimdeki kaba koydum. Bu sefer geçen seferki kocaman varilin yerine küçük bir yoğurt kabı kullandım. Haliyle varilde daha çok malzeme olacağından ve daha çok bukaşi sıvısı çıkacağından varilin en altında bir tahliye, drenaj musluğu vardı. Bu sefer yoğurt kabını delmedim. bunun yerine en altına biraz kağıt havlu ve bir sünger yerleştirdim ki sıvıyı emsin.

Sebze meyve atıklarını koyduktan sonra üstüne göz kararı bir miktar bukaşi aşılayıcı (etkin mikroorganizmaları barındıran kepek) ilave ettim. Sonra üstünü naylon poşet torba ile kapattım ve biraz da malzemeyi sıkıştırsın diye bir ağırlık koydum.Sonra da hava almayacak şekilde iyice kapattım. Bukaşi yapmanın komposta göre avantajlı tarafı da bu, havayla temas etmesi gerekmediği için evde bile yapılabilmekte. Mikroorganizmalar için gerekli oksijen diğer bir grup mikroorganizma tarafından üretilmekte. Güzel bir ortak hayat.

Zaman zaman (ama çok da sık değil) organik mutfak atıklarından ilave ederek kabı tamamen doldurdum. Her bir atık ilavesinde bir miktar daha bukaşi aşılayıcı ilave ettim, biraz karıştırdım. Bu işlemleri havayla fazla temas etmemesi için olabildiğince çabuk yaptım. Hem böyle olunca eve fazla koku yayılmasını da engellemiş oldum ki hanım bizi evden kovmasın :)


Eğer kutudaki bukaşi tahammül edilemeyecek kadar ağır çürük kokuyorsa bir şeyler ters gidiyor demektir. Ya atıkların suyunu iyice almadan ilave ediyorsunuz ya da bukaşi aşılayıcı az gelmiş demektir. Her ikisi de olabilir tabi ki. İlaveler sırasında kapağı açtıkça dibindeki suyu kabı eğerek dökebilirsiniz. Eğer musluklu bir kap kullanıyorsanız zaman zaman suyu boşaltmakta fayda var.  Hazırladığımız bukaşi doğal olarak biraz kokuyor ama biraz sirke, turşu gibi kokuyor. Öyle çok da ağır bir koku olmuyor normalde.

Bukaşimizi ürettiğimiz kabımızın tamamen dolmasından yaklaşık 20-25 gün sonra kabın içindeki malzemenin çürüdüğünü, kullanıma hazır olduğunu görebilirsiniz. Genellikle üzerinde fotoğraftaki gibi bir küf oluşumu görülür. Bu gayet normal bir durumdur, zaten bunlar da atıkların içinde üremiş, çoğalmış mikroroganizmaların ya kendisi ya da onların ürettikleridir. Ben kabı açtığımda ortaya çıkan gazın kokusundan olsa gerek benim oğlan nam-ı diğer OğulMonk "baba benim bir işim var" diye kaçtı, 5-10 dakika sonra geri geldi, uyanık velet...

 Öncelikle kullanacağım saksının dibine bir miktar toprak koydum. Bukaşiyi iyice bir karıştırıp suyunu da süzdükten sonra saksının dibindeki toprağın üstüne boca ettim. Onun da üzerine toprak ilave edip karıştırdım, bulamaç yaptım.

En üstüne de 2-3 parmak kalınlığında toprak ilavesi yaptıktan sonra biraz suladım, toprağı nemlendirdim. Yukarıdaki fotoğraftaki solda duran saksı bukaşili olan, sağdaki ise normal topraklı olan. Sağdaki saksıda 2 adet saksı tipi cherry domates bulunmakta, kendim tohumdan yetiştirdim.

Bukaşili saksımızın üstüne nemi koruması için bir poşet geçirip dinlenmeye bıraktım.

Bir 20-25 gün daha geçtikten sonra saksının üstündeki poşeti çıkardığımda, kendine yol bulan bazı mikroorganizmaların topğraın üstünde yine küf benzeri maddeyi oluşturduklarını gördüm. Bunları elimle temizledim. Pamuk gibi ya da daha çok ipek kozasının üstündeki kalitesiz ipek gibi bir şey. (Bakınız: "Sen hiç ipekböceği gördün mü?" başlıklı yazım)

Daha önce saksıda çimlendirdiğim 2 adet saksı domatesini bukaşili saksıya aktardım.

Umarım bu fideler saksıdan saksıya transfer olurken hasarlanmamıştır da tutarlar. Tutar da büyürlerse sonuçlarını yine bu blogda paylaşacağım.

Sağlıcakla kalın.

.

Saksı siyah süs biberim

Geçen sene bir çiçekçiden hazır yetişmiş aldığım bir saksı biberim vardı. Simsiyah ya da patlıcan gibi mosmor oluyor biberi. Evde yetiştiriyorum. Son 40-60 günde iki sefer böyle çiçek yapıyor sonra çiçeklerini döküyor. Bir türlü biber vermedi. Ne eksik kalıyor anlayamadım. Sıcaklık sorunu mu, aşırı sulama mı yoksa susuz kalması mı, tozlaşma problemi mi?



Zengarden firmasının örnek fotoğrafı. Benimkiler de böyle oluyordu.
Soruna karşı çözümü olan varsa lütfen yorum bıraksın...

Esen kalın..

Doğadan ilginç şekillerdeki ağaç fotoğrafları [Bölüm 7-son - Ağaçların Yuttukları]

Doğanın muhteşem tasarımı ve bazen de insanların küçük müdahaleleri ile şaşırtıcı şekillerde gelişmiş ağaç fotoğraflarından bazılarını burada toparladım. Bana ilginç geldiği için burada topluca paylaşmak istiyorum. Fotoğraflar google taraması sonucunda birden fazla siteden özellikle de wikipedia, flicker gibi site ve kişisel blog sitelerinden elde edilerek derlenmiştir. Tarama sonucunda bir çok fotoğraf bulunmuştur. Bunların bazılarına, photoshop'lu olduğu için burada yer vermedim. Kendimce yaptığım kategorilere göre işte size bir görsel doğa şöleni:

Bölüm 7 - AĞAÇLARIN YUTTUKLARI

Ağacın yuttuğu motosiklet
 
Ağacın yuttuğu bisiklet

 Ağacın yuttuğu bank, acaba üzerinde oturanı da mı yuttu?




 
Ağaçların yuttuğu tabelalar
  
Ağacın yuttuğu mezartaşı



Yanlış yere park etmiş bir vosvos
Buda muda dinlememiş yutmuş...

Bu da 30 Ekim 2011'de eklendi...


Diğer Bölümleri de gördünüz mü?

Bölüm 1 - İnsan Eli Değmiş Olanlar
Bölüm 2 - Tuhaf  Şekilliler
Bölüm 3 - Ayıplı Şekildekiler
Bölüm 4 - Devasa Ağaçlar
Bölüm 5 - Doğal Güzellikler
Bölüm 6 - İlginç Kök Oluşumları

.

Doğadan ilginç şekillerdeki ağaç fotoğrafları [Bölüm 6 - İlginç Kök Oluşumları]

Doğanın muhteşem tasarımı ve bazen de insanların küçük müdahaleleri ile şaşırtıcı şekillerde gelişmiş ağaç fotoğraflarından bazılarını burada toparladım. Bana ilginç geldiği için burada topluca paylaşmak istiyorum. Fotoğraflar google taraması sonucunda birden fazla siteden özellikle de wikipedia, flicker gibi site ve kişisel blog sitelerinden elde edilerek derlenmiştir. Tarama sonucunda bir çok fotoğraf bulunmuştur. Bunların bazılarına, photoshop'lu olduğu için burada yer vermedim. Kendimce yaptığım kategorilere göre işte size bir görsel doğa şöleni:

Bölüm 6 - İLGİNÇ KÖK OLUŞUMLARI



  Tapınak yutan kökler

 
 
 



Diğer bölümleri de gördünüz mü?

Bölüm 1 - İnsan Eli Değmiş Olanlar
Bölüm 2 - Tuhaf  Şekilliler
Bölüm 3 - Ayıplı Şekildekiler
Bölüm 4 - Devasa Ağaçlar
Bölüm 5 - Doğal Güzellikler
Bölüm 7 - Ağaçların Yuttukları

.

Doğadan ilginç şekillerdeki ağaç fotoğrafları [Bölüm 5 - Doğal Güzellikler]

Doğanın muhteşem tasarımı ve bazen de insanların küçük müdahaleleri ile şaşırtıcı şekillerde gelişmiş ağaç fotoğraflarından bazılarını burada toparladım. Bana ilginç geldiği için burada topluca paylaşmak istiyorum. Fotoğraflar google taraması sonucunda birden fazla siteden özellikle de wikipedia, flicker gibi site ve kişisel blog sitelerinden elde edilerek derlenmiştir. Tarama sonucunda bir çok fotoğraf bulunmuştur. Bunların bazılarına, photoshop'lu olduğu için burada yer vermedim. Kendimce yaptığım kategorilere göre işte size bir görsel doğa şöleni:

Bölüm 5 - DOĞAL GÜZELLİKLER

İşte böyle olacaksın, hiç olmadık yerde, dağın tepesinde tek başına bile kalsan dimdik! Köklerin kayayı delip geçecek, meydan okuyacaksın denize, dağlara. En güzel manzara da senin olacak, senin hakkın o!



Altını oysalar bile pes etmeyeceksin, sağlam kalacaksın.

 Yapma gibi ama gerçek





Diğer bölümleri de gördünüz mü?

Bölüm 1 - İnsan Eli Değmiş Olanlar
Bölüm 2 - Tuhaf  Şekilliler
Bölüm 3 - Ayıplı Şekildekiler
Bölüm 4 - Devasa Ağaçlar
Bölüm 6 - İlginç Kök Oluşumları
Bölüm 7 - Ağaçların Yuttukları

.

Doğadan ilginç şekillerdeki ağaç fotoğrafları [Bölüm 4 - Devasa Ağaçlar]

Doğanın muhteşem tasarımı ve bazen de insanların küçük müdahaleleri ile şaşırtıcı şekillerde gelişmiş ağaç fotoğraflarından bazılarını burada toparladım. Bana ilginç geldiği için burada topluca paylaşmak istiyorum. Fotoğraflar google taraması sonucunda birden fazla siteden özellikle de wikipedia, flicker gibi site ve kişisel blog sitelerinden elde edilerek derlenmiştir. Tarama sonucunda bir çok fotoğraf bulunmuştur. Bunların bazılarına, photoshop'lu olduğu için burada yer vermedim. Kendimce yaptığım kategorilere göre işte size bir görsel doğa şöleni:

Bölüm 4 - DEVASA AĞAÇLAR



Ağacın üzerinde şapel (chapel) var

Nasıl bir ağaç bu böyle!

Ağacın üzerine ev yapmışlar

Doğa tutkunlarına güzel bir tuvalet hizmeti


İçinden yol geçen ağaç




Sayfamdaki yazılar kaynak gösterilerek ve bu sayfanın adresi verilerek kullanılabilir.

Sayfamda bazı yazılarımda bahsetmiş olduğum yöntemler kendi öğrendiklerimi, denediklerimi paylaşmak amacıyla yazılmıştır. Yapılan denemelerin sonuçları da yine burada paylaşılmaktadır. Tarif edilenlerin yanlış/eksik uygulanması, yazı dizilerinin tamamının okunmaması, vb herhangi bir nedenden dolayı istenmeyen sonuçlar elde edilmesi, beklenen sonucun elde edilememesi ve/veya karşılaşılabilecek herhangi bir zarardan dolayı sorumlu tutulamayacağımı bilgilerinize sunarım.

Kaynak belirterek ya da belirtmeden kullandığım yazılarımdan dolayı herhangi bir rahatsızlık duyan, haksızlığa uğradığını düşünen beni haberdar ettiği zaman ilgili yazıyı yeniden gözden geçireceğimi, şikayetinde haklıysa yazıda gerekli düzeltmeyi ivedilikle yapacağımı taahhüt ederim.
-=(RaideR)=-

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | ReviewSilo - Reviews for e-Shopping